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果蔬冷链引入物联网技术实现常态监控

发布时间:2019-09-10 09:46:53文章来源:肯德制冷
   果蔬冷链物流的目的是保证果蔬从田间到消费者手中品质良好, 但流通中, 经常出现各环节衔接断裂, 造成果蔬冷链物流成本较高、品质难保证、职责划分不清等现象。物联网技术应用在果蔬冷链物流中, 可以实现监管部门、果蔬冷链物流企业、消费者三者之间信息透明化, 达到查询、监督和跟踪果蔬冷链物流各环节的目的。
 
   目前我国果蔬种植面积和产量均居世界第一,每年约有4亿吨生鲜农产品进入流通领域,由于保鲜产业落后,储藏方式和消费方式原始,据统计每年有8000万吨果蔬腐烂掉,果蔬腐烂率高居世界之首。造成这种巨大浪费的主要原因是果蔬从田间到消费者餐桌期间的流通出现问题,没有形成连贯的果蔬食品产业链。从果蔬的种植、采购、运输、储存、加工到销售等环节没有形成有效的经济利益主体,农民只管种植水果蔬菜,果蔬经销商只管采购和销售,第三方物流企业只负责运输和储存。这些利益主体之间的协调困难,职责划分不清晰,消费者是否能买到物美价廉的果蔬全凭运气。
 
 
   据统计,每年果蔬60%为当季销售,其余35%~40%需要冷藏,冷链物流在果蔬流通中担负着非常重要角色,是保证果蔬品质、稳定果蔬市场价格的重要因素。但目前我国果蔬冷链物流发展水平与世界先进物流水平存在巨大差距:冷链物流流通率低,冷链设施设备不配套,果蔬冷链技术和果蔬冷链体系建设处于初期摸索阶段,随着人们生活水平的提高,对食品的品质和新鲜度的要求越来越高,冷链物流己引起人们的普遍关注。
 
   而物流业是最早接触物联网的行业,智慧物流是未来10~15年内物联网大力发展的六项战略性应用之一,智慧物流发展,给物流各个领域都带来机遇和挑战,使以前一些不可控的因素透明化、职责化。把物流运作中复杂多样的环节有效的衔接起来,同时降低物流成本,提高了物流效率,使消费者轻松、放心购物消费。
 
   物联网技术在果蔬冷链物流中应用已经取得了一定的成效,对果蔬冷链物流每一阶段的信息进行监控,有利于政府监管部门的监督力度和成效,实现无死角管理的目的;有助于果蔬企业加强食品安全运营管理,稳定和扩大消费群体,提升市场竞争力;有利于消费者放心消费,轻轻松松享受“新鲜果蔬”食品。


 

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